750 grammes
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Foie gras minute

Foie gras minute

Cette année, j'ai testé le foie gras en cocotte et au micro-ondes. La cocotte ne m'a pas donné le résultat que j'attendais, les lobes de foie gras étant trop gras, la terrine n'a pas prise. Ils ont rendus la moitié de leur poids en graisse (que j'ai gardé...

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Pain surprise (pâte en map)

Pain surprise (pâte en map)

Le pain surprise fait toujours sensation surtout lorsqu'on annonce fièrement "c'est moi qui l'ai fait". Et finalement, ce n'est pas très compliqué en faisant la pâte à la machine à pain. Lorsque l'on compare le prix modique d'un pain surprise maison et...

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Boudin blanc façon tatin

Boudin blanc façon tatin

Voici une recette, repérée sur le Télé star Cuisine de Novembre 2009, que j'ai servie à Noël. Pour mon repas de Noël, j'avais besoin de recettes qui peuvent être préparées à l'avance. L'autre avantage de ces petits tatins est que l'on peut les servir...

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Confiture d'oignon

Confiture d'oignon

Voici un des pots que j'ai mis dans mon panier gourmand pour Noël. Une confiture d'oignon aux saveurs de banyuls et de vinaigre de cidre. Normalement, on utilise du vinaigre de vin mais je préfère le cidre pour sa douceur. La confiture d'oignon accompagne...

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Crumble au sucre de Noël

Crumble au sucre de Noël

Voici une recette dans laquelle j'ai utilisé le Sucre de Noël que j'ai offert dans mes paniers gourmands. J'ai remplacé la moitié de sucre par du sucre de Noël mais on peut en mettre plus. Le goût que donne le sucre est très agréable, on trouve de petites...

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Bretzels

Bretzels

Le Bretzels, on en trouve qu'en Alsace et c'est bien dommage. Alors, lorsque l'on m'a offert le robot Krups prep expert série 9000 et que la recette figurait dans le livret de recettes, je me suis lancée. C'est assez simple à réaliser, un peu long mais...

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Galette des Rois

Galette des Rois

En ce jour de nouvelle année, je vous livre la recette de la Galette des Rois parce que l'épiphanie arrive à grand pas. J'ai mis plusieurs années à maîtriser mais avec quelques étapes simples à respecter, la Galette sera jolie, croustillante et la crème...

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Petits gâteaux à la douille

Petits gâteaux à la douille

Cela faisait longtemps que je n'avais pu publier une recette et maintenant que la fête de Noël est passée, je devrai avoir un peu plus de temps. Et Joyeuses Fêtes à tous! Les petits gâteaux de Noël, il y en a des tonnes mais je vous livre ma recette parce...

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Cake au saumon et au gaperon

Cake au saumon et au gaperon

J'utilise régulièrement les recettes du livre Les Cakes de Sophie pour la base de la pâte et pour me donner des idées de garniture. J'aime remplacer le gruyère par d'autres fromages plus fort en goût et varier les quantités. Bref, c'est ça la cuisine....

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