Un blog consacré à la cuisine que j'aime. Des recettes parfois testées plusieurs fois avec ses astuces et variantes. Certaines recettes utilisent les ustensiles d'aides culinaires dont je me passe rarement. Une catégorie consacrée aux tricots de Mamie.
Une verrine fraîcheur en plein coeur de l'hiver, voilà comment mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Super simple à réaliser! Pour 6 verres : 1/2 pomelos chinois 1 mangue 1 boîte de crabe Eplucher la grosse peau du pomelos et éplucher les quartiers....
Cette année, j'ai testé le foie gras en cocotte et au micro-ondes. La cocotte ne m'a pas donné le résultat que j'attendais, les lobes de foie gras étant trop gras, la terrine n'a pas prise. Ils ont rendus la moitié de leur poids en graisse (que j'ai gardé...
Apéritif ou repas complet, la gougère plait souvent aux petits et aux grands. Mais pas facile de réussir une pâte à choux à tous les coups. Quelques étapes simples pour des gougères qui ne s'applatissent pas après avoir refroidis. Pour 12 gougères : 25cl...
