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  • Petits pains au lait

    15 septembre 2009 ( #Viennoiseries )

    J'adore faire ces petits pains au lait pour le gouter de mes enfants. Rapide et facile cette recette nécessite l'emploi d'une machine à pain. Avec barres de chocolat pour les gourmands... Pour 12 petits pains 1 oeuf lait 75g de beurre 1cc de sel 2cs de...

  • Les tricots de Mamie

    15 septembre 2009 ( #Les tricots de Mamie )

    Voici les tricots réalisés par Mamie. Passionnée de fils et d'aiguilles depuis de nombreuses années, Mamie tricote des modèles d'une célèbre marque de laine et crée des modèles sur mesure et au goût de mes filles. Deux de ses derniers tricots : Un petit...

  • Tuiles aux amandes

    15 septembre 2009 ( #Biscuits Petits fours Muffins )

    Avec un reste de 3 blancs d'oeufs j'ai eu envie de faire des tuiles aux amandes. J'ai donc sorti mon rouleau... Pour 40 tuiles 3 blancs d'oeufs 150g de sucre en poudre 75g de farine 75g de beurre très mou 60g d'amandes effilées Mélanger les blancs d'oeufs...

  • Petits pains

    18 septembre 2009 ( #Pains )

    Tous les jours, je réalise mon pain à l'aide de ma machine à pain pour faire la pâte. Ensuite je façonne mes petits pains que je cuis au four. J'aime faire des pains de formes différentes afin que chacun est un petit pain comme il aime. Pour varier du...

  • Tourte aux pommes

    18 septembre 2009 ( #Actifry )

    La friteuse sans huile Ac...y ne me sert pas uniquement à faire des frites ou des pommes de terre sautées. Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire une tarte aux pommes mais avec des morceaux de pommes légérement caramélisés. Donc pourquoi ne pas essayer avec...

  • Chinois aux pépites de chocolat et raisins secs

    19 septembre 2009 ( #Viennoiseries )

    Un savoureux gâteau à décliner avec une crème patissière à la cannelle, des abricots secs coupés en petits dés, du chocolat au lait, et pourquoi pas des fruits frais comme les groseilles, cassis... Aujourd'hui mes gourmands ont choisi chocolat et raisins....

  • Cake à la citrouille et aux noix

    21 septembre 2009 ( #Cakes salés )

    Que serait un apéro dinatoire sans un cake salé. Une version de saison avec de la citrouille et des noix, extraite du livre "Mini-cakes à picorer" de Bérengère Abraham. Pour un cake: 300g de citrouille ou de potiron 60g de beurre 2 oeufs 10cl de lait...

  • Glace aux fraises bonbons

    22 septembre 2009 ( #Glaces Sorbets )

    En regardant "un diner presque parfait, le combat des régions", un candidat préparait une glace aux fraises Tagada. Mes filles étant de grandes amatrices de desserts glacés et surtout de bonbons , j'ai eu envie de faire un essai. Pour un petit litre de...

  • Magdalenas à l'huile d'olive et zestes de pomelos

    24 septembre 2009 ( #Biscuits Petits fours Muffins )

    J'adore faire des madeleines pour accompagner le dessert, combler un petit creux ou pour le goûter. Mais me lassant un peu, j'ai eu envie de changer de la traditionnelle madeleine de Proust. C'est parti pour de belles madeleines espagnoles dorées et parfumées...huile...

  • Frites dorées et croustillantes avec Actifry

    25 septembre 2009 ( #Actifry )

    Pour obtenir de belles frites avec la friteuse sans huile Actifry, je respecte les étapes suivantes : - Choisir des pommes de terre de type Bintje - Les éplucher et les plonger dans un grand volume d'eau froide - Couper les pommes de terre avec un coupe...

  • Pizza cuites au feu de bois dans un four à flammkeuch d'extérieur

    27 septembre 2009 ( #Four à bois )

    Hier soir, c'était soirée Pizza! L'été se prolongeant un peu, c'était agréable de pouvoir utiliser le four à flammkeuch qui trône fièrement dans le jardin. Je vous présente donc LE four qui nous sert à cuire pizzas, flammkeuch, pains, viande, pommes de...

  • Gilet sans manche - veste 3 coloris

    02 octobre 2009 ( #Les tricots de Mamie )

    Mamie s'est mis au travail pour confectionner un gilet sans manche pour ma grande (taille 8 ans). C'est un modèle Phildar du dernier catalogue pour enfant. Mamie a réduit les enmanchures pour que le gilet ne ressemble pas à celui de Pierre dans le Père...

  • Confiture de lait avec une boîte de lait concentré sucré

    02 octobre 2009 ( #Confitures et plus )

    Faire de la confiture de lait avec juste une boîte de lait concentré sucré, c'est facile, rapide et économique. Pas besoin de tourner le lait sucré dans la casserole pendant des heures, le plus difficile étant de résister à la tentation d'ouvrir la boîte...

  • Gâteau au champagne

    03 octobre 2009 ( #Gâteaux - cakes... )

    Un reste de champagne au fond d'une bouteille et à défaut de l'utiliser dans une sauce, j'ai eu envie de faire un gâteau. Le champagne donne une saveur particulière ainsi qu'une délicieuse odeur au gâteau. En plus, c'est facile et rapide. Pour un gâteau...

  • Gaufres de foire

    04 octobre 2009 ( #Crepes - gaufres - beignets )

    Les gaufres de foire ont cette particularité d'être croustillante et dorée à souhait. Après plusieurs essais infructeux pour obtenir de belles gaufres croquantes aux alvéoles profondes avec mon gaufrier de la parfaite petite ménagère, j'ai opter pour...

  • Pain de mie facile avec l'aide de la machine à pain

    05 octobre 2009 ( #Pains )

    On ne présente plus les avantages de la machine à pain. En ce qui me concerne, je fais rarement cuire dedans, je préfère la cuisson au four qui permet de diviser la pâte en deux (voir plus si on fait des minis). La cuisson au four permet d'obtenir une...

  • Chaussons aux pêches de vigne rôties avec actifry

    07 octobre 2009 ( #Actifry )

    La saison des fruits se termine avec le beau temps et Dame Nature m'a apporté des pêches de vigne. Un peu acides et très peu sucrées, ces pêches méritaient un traitement de faveur. Direction l'actifry pour être rôties et transformation en chausson. Pour...

  • Quiche revisitée aux poireaux

    08 octobre 2009 ( #Tartes salées )

    La quiche lorraine c'est bon mais c'est comme même riche. Afin de la rendre plus light, j'y ajoute des légumes et réduit le fromage. Pour une quiche : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletté 100g de lardons fumés 2 blancs de poireaux 1/2 oignon coupés...

  • Gâteaux bretons fourrés à la gelée de cassis

    09 octobre 2009 ( #Gâteaux - cakes... )

    Après une visite sur le blog de tatagateau, son gâteau mi-breton mi basque avait l'air si bon que j'ai eu envie de le réaliser. Je ne possède pas de Thermomix alors j'ai utilisé mon robot Krups expert 9000 équipé de la feuille, avec un robot comme celui...

  • Belles Belles Belles Briochettes...à têtes

    16 octobre 2009 ( #Viennoiseries )

    Lorsque j'étais enfant, tous les dimanches mon père me ramenait une briochette à tête. Je me suis promis qu'un jour, j'arriverai à en faire des aussi belles (et bonnes surtout). Après avoir testé plusieurs recettes à la main, au robot, j'ai jeté mon dévolu...

  • Lindy's cheesecake, mon gâteau au fromage blanc préféré

    14 octobre 2009 ( #Cheesecakes )

    Cette recette me vient de ma mère, qui l'a déniché dans "The World Atlas of Food" il y a de nombreuses années. Ce Lindy's cheesecake tient son nom d'un ancien restaurant de New York. Parfumé et délicat, ce cheesecake est facile à faire. Il est même conseillé...

  • Gougères

    15 octobre 2009 ( #Entrées )

    Apéritif ou repas complet, la gougère plait souvent aux petits et aux grands. Mais pas facile de réussir une pâte à choux à tous les coups. Quelques étapes simples pour des gougères qui ne s'applatissent pas après avoir refroidis. Pour 12 gougères : 25cl...

  • Brownies chocolat-noix

    18 octobre 2009 ( #Gâteaux - cakes... )

    Une soirée télé, un café entre filles? Tous les moyens sont bons pour déguster un morceau de brownies. En plus quand c'est rapide à faire, qu'il n'y a presque pas de vaisselle et que ça se conserve une semaine au frais, que demander de plus. Pour un moule...

  • Bouchées au crabe

    19 octobre 2009 ( #Apéritif )

    Pour cette recette, j'ai eu envie d'innover. Faire des bouchées avec du yaourt brassé. C'est rigolo d'improviser avec ce qu'il y a dans le frigo. En plus, c'est bon et on peut décliner les ingrédients avec ce qui nous plait. Idéal en apéritif, ces petites...

  • Petits gâteaux aux pommes et aux groseilles

    20 octobre 2009 ( #Gâteaux - cakes... )

    Comme le brownies avait disparu et qu'il me restait encore un yaourt brassé à finir après avoir réalisé les bouchées au crabe, j'étais obligé de faire quelquechose! Un mélange de pommes rapées et de groseilles feront un subtil mélange avec la pointe d'acidité...

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