Allumettes au fromage

Super facile et rapide à préparer à l'improviste, les allumettes au fromage sont les stars de l'apéro avec les gougères, bien entendu.
Elles vont disparaître à vistesse grand V. Les enfants en raffolent et c'est comme même meilleur que les gâteaux apéro du commerce, bourrés de graisses hydrogénées.



Pour une petite corbeille d'allumettes :
1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre (ou mieux, un bloc à étaler)
1 oeuf
du gruyère râpé (ou du comté, parmesan, sel, sésame...)

Préchauffer le four à 200° (T°6/7) chaleur tournante.
Dérouler le rouleau de pâte et le badigonner d'oeuf battu ou étaler le bloc en une abaisse pas trop fine. Parcemer de gruyère afin de recouvrir la pâte. Je rape le gruyère moi-même car je trouve que le rapé du commerce ne fond pas assez.

Découper avec un grand couteau des bandes en hauteur puis des allumettes en largueur. Si vous ne faites pas cuire immédiatement, consever la pâte au frais.

Enfourner pendant 15 minutes. Sortir les alllumettes lorsqu'elles sont bien gonflées et dorées. La pâte ne doit plus bouger.

Laisser refroidir avant de les séparer.

Ne les préparer pas trop à l'avance sinon elles ramolissent.